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精釀啤酒的口味由哪些因素決定

2022-09-29

質(zhì)量優(yōu)良的龍山泉精釀啤酒，其口味必需純正、爽口、醇厚、殺口。如果啤酒口味異常，消費(fèi)者滿意度必然降低，所以釀造過程中要了解影響啤酒口味的因素，并要采取措施嚴(yán)格控制...

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釀造精釀啤酒時(shí)需要注意的問題

2022-08-16

不要使簡單流程復(fù)雜化新手釀酒師總是熱衷于龍山泉精釀啤酒，因此他們中的許多人試圖通過添加新步驟或新配方來使簡單過程復(fù)雜化。這也是新手釀酒師無法釀造出良好啤酒的主要...

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純生啤酒的生產(chǎn)工藝及注意事項(xiàng)

2022-08-16

龍山泉純生啤酒的生產(chǎn)是建立在整個(gè)釀造、過濾、包裝全過程對(duì)污染微生物嚴(yán)格控制的基礎(chǔ)上，不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用物理方法除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的生啤酒。...

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精釀啤酒和普通啤酒的區(qū)別

2022-07-18

1、原料不同。龍山泉精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會(huì)添加添加劑，釀出的啤酒也比較天然。而普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵...

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純生啤酒和一般啤酒的區(qū)別

2022-07-11

1、工藝不同:普通啤酒經(jīng)過高溫滅菌處理，少了啤酒原有的香醇和新鮮，而龍山泉純生啤酒則未經(jīng)過高溫殺菌。2、口感不同:普通啤酒口感比較淡，而純生啤酒口感新鮮、酒香清...

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